Cristoforo da Messisbugo
Messi Sbugo, con uno studio introduttivo di Matteo Ghirighini, 2023 (PDF).

Un nuovo ed approfondito studio sulla cucina di Messisbugo!
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2023

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Cristoforo da Messisbugo
Messi Sbugo, con uno studio introduttivo di Matteo Ghirighini, 2023 (PDF).
Documento PDF di 227 pagine contenente tutte le ricette di Cristoforo da Messisbugo. L’opera è introdotta da un nuovissimo saggio introduttivo di Matteo Ghirighini che prende in esame sia la vita che l’opera gastronomica del grande Messisbugo cercando di calarla all’interno delle scienze sociali, economiche e politiche dell’epoca, senza dimenticare di confrontare le ricettazioni con i dettami dei testi d’ingredientistica coevi.. Nel testo troverete anche tre appendici: una sulla storia editoriale dei Banchetti, una strutturata come un comodo glossario per leggere più facilmente l’opera di Messisbugo ed infine una contenente tutti gli ingredienti utilizzati nei Banchetti, divisi per ricetta.

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