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Agnolottini alla Parmigiana in splendida bordura!

Menu in onore del Cav. Dott. Giuseppe Ortalda, Chivasso, 26 giugno 1918.

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Italia
1918
5/10
26 giugno 1918
GRATUITA

67,50 

CATEGORIA

NAZIONE

Italia

SECOLO

ANNO

1918

GIORNO

26 giugno 1918

Rarità

5/10

SPEDIZIONE

GRATUITA

NOME COLLEGATO

67,50 

Menu in onore del Cav. Dott. Giuseppe Ortalda, Chivasso, 26 giugno 1918.
190×125 mm, stampato su carta pergamenata. Banchetto offerto nelle sale dell’Albergo Tre Colombe dai Colleghi Sanitari al l’illustre Segretario dell’Associazione Medica di Chivasso. La bordura litografica del cartoncino in carta pergamenata è un trionfo di medaglioni, stemmi e festoni carichi di frutti. Importante è sia il personaggio festeggiato che il momento storico che vede a distanza di soli due giorni l’inizio dell’arretramento del nemico austro-ungarico sul fronte del Piave.

Il festeggiamento a tavola si concretizza con gli Agnolottini alla Parmigiana (ma disponibili anche in brodo), per proseguire con il Fritto all’Italiana, la Trota è all’Olandese, probabilmente intesa come salsa. Molto particolare è il Timballo di verdure con Regalie, mentre un tradizionale Gelato alla Napoletana apre la strada a Frutta di stagione, Caffè e Liquori. Con la prima portata viene servito un Canelli Secco mentre tutto il pasto vede un vino rosso in caraffe senza indicazione di qualità, rilevato poi dal principe dei vini, il Barbaresco.

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